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新春走基层|家乡“土货”的年味担当

未知 2023-11-23 665

哨子是修水人年夜饭上不可或缺的主菜。在当地,哨子一包,年就真的近了。回坑村村民罗心凌:“圆圆的哨子象征着团团圆圆,过年的时候,蒸上一笼哨子,寓意着我们的生活蒸蒸日上。”

(修水哨子)

今年,很多村民响应国家号召,就地过年。刘全保统计了一下,今年返乡的人数不足往年的30%,村里700多位村民选择在务工地就地过年。

为了让乡亲们在异乡也能感受“家”的年味,作为“修江山货”电商销售平台负责人的刘全保决定,把家里准备年货的场景,直播给在外的乡亲。

“过年的哨子,必吃的,特别香,我给大家拍个特写,(馅料)这次有笋干,还有油豆腐、黑木耳,还有土猪肉,特别香……”

刘全保:“我以前在外面打拼过十多年,能够体会到这种越是过节的时候越是想家,家里都是一些老的小的,能够通过这种直播的方式一起过年,觉得挺有意义的。”

直播完包哨子,刘全保又来到了村民方新国家,这里正在用传统的石磨磨豆腐。

“加油加油,这个石磨很要力气,磨出来特别细腻,大家过年都很喜欢吃,平常也是一样的……”

豆腐在当地方言中谐音“都发”,过年磨豆腐,祈盼一年好财运。村民方新国:“过年的时候,大家都磨豆腐,新的一年,希望生活富裕,幸福。”

刘全保说,自家酿的白豆腐,再切片炸成油豆腐,还会把薯片、粉丝、米皮等一起炸制成除夕夜的小零食,飘在村里的那种味道,早已刻在他的心里。

“看一下,看一下什么叫年味。哇,这种感觉幸福啊。”

现在虽然食物丰富了,但村民们还是会准备一些这样的土年货,小朋友们依然围在灶旁,等待着第一锅零食出炉,尝鲜。

(炸薯片)

“这个是最有我们小时候年味的了,给叔叔阿姨们打个招呼。

(小朋友:叔叔阿姨过年好,我再吃个白糖的)。”

“想吃”、“帮我尝一口。”……

隔着屏幕,在外的乡亲们弹幕飞出的都是思念。

“大家可能相隔千里,但是通过屏幕能拉近这种距离,这就是过年嘛,年的仪式感。”

回家的人少了,留守的村民也响应号召,取消了各类喜宴,减少人员聚集。正在晒烫粉皮的村民卢梅花告诉记者,今年虽然儿女们没有回来,但她烫粉皮的量却没有减少。

“让他能够看到家里这种场景,也能吃到家里这种味道。”

(晒烫皮)

回坑村有村民2600人,这里的土特产绿色原生态,品种多样,但由于销售渠道不畅通,大部分都是村民各自拿到县城售卖。为让山里的“宝贝”飞出山外,刘全保联合村里的另外几名党员通过直播帮助乡亲们把家里的年货土特产销往全国各地。那些远在异乡过年的兄弟姐妹们都能同步感受到家乡浓浓的年味儿。

“过年嘛,最放心不下的还是家里的人,他们在外面,我们在家里能够互相帮助,让他们在外面也能够更安心。”

一块小小的屏幕拉近了在外拼搏乡亲与家的距离,刘全保也希望,通过直播能让自己家乡热气腾腾的生活被更多的人看到。

“这几年村里网络通了,快递通了,建设更漂亮了,我们也想让在外面的人感受到家里的变化,我们与外面的距离近了,也希望吸引更多人到这里来看看。”


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